Oloroso ecológico de la D.O. Montilla-Moriles, 100 % Pedro Ximénez, con crianza oxidativa de 6 años en roble americano. Seco, ámbar, con notas de nuez y especias. 16 % vol.
Recibir aviso por WhatsApp| Región | D.O. Montilla-Moriles (Córdoba, España) |
|---|---|
| Uva | 100% Pedro Ximénez |
| Tipo | Oloroso en rama, crianza oxidativa |
| Crianza | 6 años de media en roble americano, criaderas y solera |
| Alcohol | 16% vol. |
| Servir | 12-14 °C |
Contiene sulfitos.
El oloroso es el vino seco de crianza más profundo de Montilla: color ámbar y aromas de nuez, madera y especias. Este es un oloroso de la D.O. Montilla-Moriles, en Córdoba, en rama y de cultivo ecológico, elaborado con uva Pedro Ximénez (100 %). Botella de 75 cl, 16 % vol.
A diferencia del fino, el oloroso envejece sin velo de flor: en botas de roble americano y en contacto con el aire. Esa crianza oxidativa, de seis años de media por el sistema de criaderas y solera, oscurece el vino y le da sus notas de frutos secos y madera. "En rama" significa que se embotella con un filtrado mínimo, muy cerca de como está en la bota.
Color ámbar. En nariz, nuez, especias y madera. En boca es seco, amplio y envolvente.
El vermut de Montilla también se elabora sobre un oloroso; para un aperitivo más fresco, el fino.
¿El oloroso es dulce? No. Es un vino seco: el dulzor de Montilla está en el Pedro Ximénez.
¿Cuánto dura una vez abierto? Por su crianza con oxígeno, la botella tapada se mantiene varios meses.
