Vino fino en bag-in-box (formato hostelería)

El mismo fino de Montilla de la botella de 75 cl, en bag-in-box de 5 litros: el formato para bares, restaurantes y reuniones grandes. Fino de la D.O. Montilla-Moriles, en Córdoba, elaborado con uva Pedro Ximénez (100 %) y criado bajo velo de flor por el sistema de criaderas y solera. Certificado ecológico y vegano.

Por qué en bag-in-box

El vino va en una bolsa dentro de la caja y se sirve con un grifo. Al servir no entra aire en la bolsa, así que el vino abierto se conserva fresco más tiempo que en una botella empezada: práctico para servirlo por copa.

Cómo es

Amarillo pálido, con reflejos dorados y verdosos. En nariz, manzana verde, levadura y almendra amarga. En boca, potente y salino. Es un vino seco y no lleva alcohol añadido: el grado lo pone la uva.

Cómo servirlo

• Bien frío, entre 6 y 8 °C, en copa de vino blanco.
• Con conservas del mar: boquerones en escabeche, montaditos de sardinillas en aceite de oliva con tomate rallado o el centollo al natural.